西瓜皮饺子怎么做 西瓜皮饺子怎么做才好吃
很多人都非常喜欢吃西瓜，西瓜非常的甜而且水分也非常多，那么西瓜皮饺子不知道大家吃过没有，其实非常好吃的 ， 饺子的吃法也非常新鲜的 ， 今天就给大家说说西瓜皮饺子的做法：
文章插图
一、处理瓜皮1、吃完的西瓜皮，用水冲洗一下外皮，再撒上一些盐，用手揉搓一会，再用水冲洗干净 。
2、用刀或削皮器将瓜皮最外层的绿皮削下来 。
3、将绿皮块放入搅拌机，加一些水 ， 打成糊 。
4、打好的瓜皮糊用干净纱布过滤一下，再将汁水挤干 ， 滤出的瓜皮汁用来揉面 ， 滤出的渣子放在馅里 。
二、做馅1、削去外层绿衣的白色瓜瓤部分 ， 用擦丝器擦成细丝或用刀切碎，白瓤部分会出水很多 。
2、用纱布将瓜丝过滤一下 ， 尽量挤干水分 。
3、鸡蛋打撒后入锅炒熟，再用铲子切成小碎丁 。
4、将挤干水分的瓜丝和鸡蛋碎、外皮绿渣混合拌匀 ， 另取出一半来加入海米拌匀 。
5、馅中调入香油 ， 盐 ， 搅拌均匀，馅都是熟的 ， 拌的时候可以尝一下味道 。
三、揉面、包饺子原料：面粉500克、瓜皮汁(或水)260ML 。
做法：
1、将250ML瓜皮汁倒入面粉中，先用筷子将面搅拌成絮状，再用手反复揉面，揉的过程中根据情况再决定是否将剩余的瓜皮汁加入 。揉成光滑的面团，放入容器中，盖好盖子饧30分钟(饧面的时候可以做馅) 。
【西瓜皮饺子怎么做 西瓜皮饺子怎么做才好吃】2、饧好的面取一块出来 ， 案板上撒一些面粉，将面团在案板上再揉一会，然后搓成长条 ， 切成小剂子 。
3、剂子上再撒一点面粉，按压成圆饼状 。
4、擀成饺子皮 。
5、包入拌好的馅，再包成饺子 。
6、锅中煮水，水开后，往锅中倒一点盐(注意盐入锅中时水会异常沸腾一下) 。
7、倒入包好的饺子(不要一次倒入太多)，中火煮，用笊篱轻轻推一推饺子，盖上锅盖 。
8、待锅中水再次沸腾，饺子都浮起就可以了 。美味清口的西瓜皮饺子就做好了 。
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