清蒸鱼鲫鱼怎么做好吃又简单 清蒸鱼鲫鱼
【清蒸鱼鲫鱼怎么做好吃又简单 清蒸鱼鲫鱼】1、主料：鲫鱼（400克） 。
2、辅料：肥膘肉（50克），火腿肠（50克），冬笋（50克），香菇（干），（25克） 。
3、调料：盐（5克） ， 料酒（25克），大葱（25克），姜（15克） ， 味精（1克），白砂糖（10克）， 醋（15克），植物油（20克） 。
4、将鲫鱼处理干净 ， 在它的两侧斜刀切纹；2.肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末 ， 姜切片 ， 香菜切末，香菇一分为二；
5、鲫鱼放入开水中氽烫后捞出 ， 沥干水分 ， 加入料酒（部分）和盐腌制；
6、另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
7、冬笋片、香菇氽汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面 ， 加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
8、拣出葱段、姜片即可 。
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