怎么做猪血才不老 猪血如何烹饪吃起来更嫩？
1、杀猪时准备好接血的铁盘，放预计取血量的1/5清水，加入一点盐，搅匀，使盐全部融化 。同时还要准备一个炊帚以便搅拌 。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结，接血完毕时停止搅拌 。
2、搅拌停止后静置半小时 ， 待血液凝固后用刀划成适当大小 。
3、煮一锅热水到大约75-80C°（不可以把水煮沸），停火 。将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就成形了 。此时的猪血没有经过沸煮，保持了猪血的滑嫩 。
4、把用热水浸泡后的猪血捞出来放到冷水盘中冷却 。同时准备辣椒 ， 蒜蓉 ， 香葱等佐料 。
5、煎油锅，将猪血放入锅中炒勺几遍，加入香葱，再翻炒几遍至香葱软化 。然后根据个人口味加入各式调味料，炒勺1分钟左右即可 。
【怎么做猪血才不老 猪血如何烹饪吃起来更嫩？】6、将煮好的猪血装碟就可以享用滑嫩美味的猪血了 。
推荐阅读
- 脸上斑怎么去掉 怎么能去掉脸上斑
- 红油肚丝儿怎么做 红油肚丝儿怎样做
- 怎么做橄榄泡菜 橄榄泡菜怎么做
- 猪肉切丝怎么做 猪肉切丝怎样做
- 资料员证书怎么考 考资料员证书方法
- 水果茶包制作方法 这样做的水果茶包最营养
- 眼保健内容和方法 眼保健操做法
- 原神无妄坡山顶怎么解锁 原神无妄坡怎么上去
- 繁体字怎么打 手机繁体字怎么打
- 装修中怎么避免恶意增项 遇到装修公司恶意增项怎么办