酒发黄的原因是什么 酒为什么发黄
一般发黄的酒是白酒，是因为白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应 ， 酒中的某些物质会发生显色反应，故而白酒会发黄，随着时间得推移，黄色会越来越重 。
白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应，氧化还原反应主要是酒中的一些醇被氧化为醛类 ， 醛又氧化为酸；而醇酸缓慢的酯化反应会使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升，随着酯类物质的升高，酒体颜色便会有所加深，同时也使酒产生更为浓郁的酒香 。这样就会使正常生产的白酒颜色随贮存时间的延长而略有发黄 。需要注意的是 ， 并非所有的白酒时间长了都会变成黄色 。一般而言，浓香型、清香型、酱香型、兼香型白酒容易变成微黄色 。
【酒发黄的原因是什么 酒为什么发黄】酱香型白酒酿造出来略黄，时间储存越长，酒色会变得越来越黄 。其次为兼香、浓香、特香 。另外，不同香型的酒随着年份的贮存和受到储存环境的影响，变黄的程度也会有所不同 。
推荐阅读
- 鸡翅膀下垂要吃什么药，是什么原因导致的
- 鸡拉红色粪便喂什么药，是什么原因导致的
- 育肥猪拉血便什么原因，是什么原因导致的
- 玉米秃尖的原因是什么，有什么预防措施
- 晚熟桃品种出现落果是什么原因引起的，桃子落果怎么办
- 儿童痛经的原因有哪些 痛经的原因有哪些
- 农业银行卡只收不付是什么原因造成的 农业银行卡只收不付是什么原因
- 免疫力与抵抗力的区别是什么原因 免疫力与抵抗力的区别是什么
- 鸡不肯吃食怎么办，是什么原因导致的
- 一只鸡一天吃多少斤粮食，吃食少是什么原因