生猪出栏价大跌14.4% 但肉价跟跌“慢半拍”
“生猪出栏价每斤都跌了1.5元,你们这档口瘦肉价格怎么向来不变?”本周,院般区的林阿姨去东山口某菜市场购买煲汤的瘦肉,禁不住如是发问 。林阿姨平时酷爱看报与上网,发明生猪出栏价格、批发价格与近期的猪肉零售价格变幻并不同步 。
夏季以来,由于市场技术归调、部分省市的养殖企业抛售,全国生猪出栏均价从10.58元/斤的历史高位全面归落,降幅高达14.4%,低至 9.06元每斤的5个月低点 。但包括广州在内的多个城市中 , 市民却没有从肉价走跌中获得实惠:由于秋季腊味需求大、市场供应量集体仍在低位,且部分零售档 主补收3~4月肉价上涨时的利润,猪肉零售价格岿然不动 。
不少消费者发出了猪肉价格“跟涨很及时,跟跌慢半拍”的感叹 。专业人士以为 , 未来几个月 , 猪肉零售价格将环绕目前位置振荡 。
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6~8月生猪出栏价格的大幅度归落,在全国养殖行业中是有目共睹的,广东猪肉批发价格也尾随大幅度归落 。养猪人必看、搜猪肉网统计数字显示:全国生 猪出栏均价由6月初的10.58元/斤高点一路归调至了8月的9.06元/斤低点,为4个月低点,本周价格在9.3元/斤上下位置徘徊,其间跌幅高达 14.4%,或1.52元/斤 。
广州日报采访人员走访了广州市内各菜市场与超市,却发明近期零售肉价岿然不动 。院般区逼近东山口的两家大型菜市场中,目前的五花肉价格为16元/ 斤,上肉价格为17元/斤,与6月初相比没有丝毫变幻,对照3~4月还升高了至少1.5元/斤 。海珠区滨江东路的同类菜市场中,五花肉价格也在15元/斤 上下的原位波动 。
而在院般区、海珠区的大型超市中,猪肉价格虽然有促销,但降价幅度较小,活动仅限制于一些特定的类辞 。
对于以上现象,多位市民向广州日报采访人员反映:猪肉涨价反应快,降价慢半拍,近几年都是这样 。海珠区蓝色康园的罗阿姨说:“今年春节后闻说猪肉批发价格上涨,3月一开始,肉价就涨了0.5元每斤,到了4月中 , 又涨了1元/斤,搞得我买肉都要掂量掂量 。”
追因:食蒲岌已为腊味做采购
然而 , 菜市场档主和市场管理者有不同看法 。海珠区滨江东路菜场的黄老板告诉采访人员:“为了留住顾客、稳定销售,我们涨价都会很谨慎 。譬如今年2~4月 , 猪肉批发价格短光阴里涨了2元,我们也是在涨幅过了1月后才跟涨1元/斤 。”
东川新街市办公室主任徐健生也说,今年二季度猪肉批发价高企的时候,许多档主都没有大幅上调零售价,许多档主几个月都没赚到钱,目前价格归落, 档主会有归补之前利润的需求 。而且7~8月的猪肉批发价也并非一蹴而就暴跌,是三天调两天涨的状态,譬如上个周末批发价格还走高了0.2元 , 零售市场上有 一定的滞后性 。
养猪人必看分析师梁明以为:零售商会根据市场供求调整价格,从短光阴来看有约摸浮现对消费者不够平等的局面,但从长光阴里来看 , 应是公允与客观的 。
此外,猪肉价格近期不跌,还与市场需求较为旺盛有关:8月开始,南方食品企业开始采购猪肉制作腊味食品,市场需求转为旺盛;而供应方面,由于多 地遭遇极端天气、运输艰难,猪肉在零售市场上的供应量并不高 。供求关系决心零售市场经营者不愿意大幅度调降价格 。而从中线光阴来看,全国生猪存栏量仍保持 在低位 , 9~12月,肉价浮现跳水的约摸性也有限,批发价趋向于维持9~10元/斤的高位振荡格局 。
蛋价跟跌及时
相比猪肉而言,广大居民对于另外一类日用食品——鸡蛋的零售价格,感觉就比较梦想 。院般区的梁女士以为:“鸡蛋零售价格的变幻速度尤其快,每天 都有新变幻,跟涨跟跌尤其及时 。”海珠区的罗阿姨则说:“超市里的鸡蛋价格尤其划算,譬如我旁边这家,每周五都有例行的鸡蛋促销活动,刚刚买的只要 3.99元/斤 。”
采访人员进一步知道到 , 7~8月的广州零售市场鸡蛋价格集体呈现振荡下行、低位盘整走势,天河区一家大型超市的红壳鸡蛋价格由7月初的5.1元/斤 高点降到了目前的4.8元/斤高点,而院般区东川市场的鸡蛋也由5.3元高点降低到了5元每斤 。海珠区滨江东卵岈市的鸡蛋降价幅度较大,7月低点至今的降 价幅度已经超过了10% 。
据知道,广东夏季高温雨水天气,不利于鸡蛋贮藏 , 批发、零售商会故意调低价格、促进市场销售 。据滨江东路市场、东川市场尽职人介绍 , 7~8月的普通鸡蛋销售量大幅度萎缩 , 无法与1~2季度相比 。为此,价格跟跌及时、促销活动众多,也成为了南方蛋市的一个重要特点 。
对照2014~2015年的“火箭蛋”行情,今年鸡蛋市场处于价格理性归归行情,专业人士普遍预计:低位盘整走势将至少持续到10月,零售价格将持续保持在低位,消费者不用担忧蛋价大幅上涨 。
【生猪出栏价大跌14.4% 但肉价跟跌“慢半拍”】
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