家常腌萝卜好吃又脆配方 家常腌萝卜好吃又脆
1、萝卜切条状 ， 图片上是四根萝卜的量，人多可多做些，人少少切点 。
【家常腌萝卜好吃又脆配方 家常腌萝卜好吃又脆】2、切好之后需要放在阳光下晒，如果太阳光比较强晒一天就行了，太阳不好就要多晒几天，把里面水分晒出去，干一点会更脆 。
3、晒到这种程度，就可以撒上盐了，盐的量要自己掌握好，少了的话，萝卜会很酸，还容易坏，一个口感也不好吃，太多 。口感也不好 。撒上盐之后用手搓下，让盐能布满每一个萝卜条，让盐融合 。
4、放上冰糖 ， 可以敲碎再放，融化的速度快点 ， 放细致白砂糖也可以 。
5、冰糖融化后，倒进去辣椒粉或者剁碎的小米椒，也可以都准备点都放一点 。根据吃辣程度放就可以了 。
6、腌制一个星期后 ， 就可以吃了，这个时间口感最佳，因为时间久了 ， 萝卜也会越来越咸 。看呦，这样又香又脆的腌萝卜就做好了 。
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