拌面怎么做好吃又简单 两款好吃又简单的拌面做法
1、香辣拌面
（1）食材：
挂面100克，香菜2颗，小葱1颗，老姜2片，大蒜1瓣，小米辣2个，香油5毫升，盐1克 ， 生抽0.5勺，油泼辣子2勺 。
（2）做法：
备好食材：挂面，香菜 ， 小葱，老姜，大蒜 。
香菜 ， 小葱 ， 老姜，大蒜分别切碎；小米辣切圈 ， 煮锅里倒入清水烧开；
放入挂面煮熟，将挂面捞出，浸泡在凉开水里 ， 面条沥干水分，立即拌入香油 ， 盐，搅拌均匀；
放入姜末 ， 蒜末，油泼辣子，香辣牛肉酱，生抽，搅拌均匀后，将面条堆成“树”的形状；
撒上香菜碎 ， 葱花，点缀小米辣即可 。
2、葱油拌面
（1）食材：
香葱80克，细面条100克 ， 老抽50毫升，生抽20毫升，色拉油100毫升，细砂糖20克 。
（2）做法：
香葱洗净，去掉葱白部分，绿叶部分切成段，生抽和老抽混合；
锅烧热，倒入色拉油，加入葱段，中小火慢慢熬制，并时不时的搅拌下；
待到香葱变成焦黄色，转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀；
再分次的加入酱油，每次都是油和酱油混合均匀了 ， 再加入剩余的酱油 ， 一直到加完酱油为止 ， 且搅拌的力度要稍微大些；
熬好的葱油汁稍放凉，过筛下 ， 倒入瓶子里，冷藏保存；
【拌面怎么做好吃又简单 两款好吃又简单的拌面做法】锅中把水烧开，下入面条，煮熟后捞出，过几次凉水 ， 放入碗中，浇上葱油汁即可 。
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