砂锅怎么挑选电的还是明火的好 砂锅怎么挑选
砂锅挑选方法：1、看陶质；2、看结构；3、检查是否有渗漏现象；4、根据需要购买砂锅 。
【砂锅怎么挑选电的还是明火的好 砂锅怎么挑选】1、看陶质：
好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高 ， 光亮均匀，导热性好 。
2、看结构：
好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正 ， 内壁光滑，没有突出的砂粒 ， 锅盖扣盖紧密且不变型 。
3、检查是否有渗漏现象：
选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象 。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹 ， 最好不要购买 。
4、根据需要购买砂锅：
一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可 。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅 。
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