简单蛋糕的做法大全烤箱 最简单的蛋糕制作法烤箱
1、烤箱做蜂蜜蛋糕 。材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup) ， 细砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(无味植物油)30ML 。将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中 。在碗中打入鸡蛋 。锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发 。在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉 。用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀 。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡 。面粉最好分两次筛入，将第一次的面煳拌匀以后，再筛入第二次面粉 。在拌好的面煳里倒入30ML的植物油 ， 也采用翻拌的形式搅拌均匀 ， 成为蛋糕煳 。把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度 。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱 ， 烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉 。
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2、烤箱做芝士蛋糕 。材料：奶油乳酪(Cream Cheese)250G，白糖60G(喜欢比较甜的可以加到80G)，鸡蛋四个，蛋黄蛋白分开，柠檬汁1/4小勺 。事前准备：预热烤箱上下火160°C 。奶油乳酪回温软化，搅拌至柔软 。白糖分次倒入奶油乳酪中，并搅拌均匀 。蛋黄打散后分次倒入2中，直到充分搅拌均匀后，再加入柠檬汁拌匀 。蛋白打至挺立状态(硬性发泡)，然后慢慢加入3的奶酪煳中 ， 小心利落地混合均匀，尽量不要破坏气泡 。倒进铺有烤盘纸的模具中 ， 160°C上下火烤25-30分钟 。
3、日式蒸烤乳酪蛋糕 。材料：奶油起司500公克，细砂糖85公克，奶油30公克，蛋黄80公克，蛋白160公克，细砂糖90公克 。将奶油以隔水加热的方式溶化成液态备用 。取一钢盆，加入Cream Cheese和细砂糖一起混合后，用隔水加热的方式一起搅拌至起司煳呈现布丁状态后取出 。继续加入已溶化的奶油后，再放入蛋黄一起搅拌至均匀 。另取一玻璃盆，将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡 。然后将之间搅拌的奶油混合倒入，拌匀后即可装入8寸固定烤模中 。将烤模放入烤盘中，并在烤盘上注入冷水约1/3满(即烤模不浮起状态)后，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙约60分钟即完成 。
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