血藤山楂炸大排做法和功效 大血藤的吃法
血藤山楂炸大排的做法不知道有几个人懂呢？下面就让我来给大家具体介绍一下，希望大家喜欢 。
【血藤山楂炸大排做法和功效 大血藤的吃法】
文章插图
血藤山楂炸大排材料:
大排1000克，鸡血藤30克，山楂30克，丹参30克，番茄酱10克 。
血藤山楂炸大排的做法将鸡血藤、山楂、丹参洗净，以水煮，取鸡血藤等浓缩汁30毫升，将大排骨洗净，控干水，用刀剁成扇面块，使肉松软 。拍好后用刀将排骨轻轻拍一下 ， 在排骨的下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩 。将开好的排骨放入陶瓷容器中，加入料酒20克、酱油50克、葱段20克、姜末10克拌匀腌渍半小时，取出控去酱油待用 。将锅上火烧热 ， 加入植物油750克，烧至七成熟时，放入排骨，用手勺推散，并不停地翻动，约炸2分钟 。炸至金黄色用手一按感到肉质发硬即好，捞出，控干油、装盘 。另取一锅上火 ， 加麻油15克烧热，加入白糖、番茄酱、鸡血藤等的浓缩汁及清汤少许，烧开后用湿淀粉勾芡，浇入装盘的排骨上即成 。本药膳方一年四季皆可服用，以上用量可供4～5人服用 。注意事项：山楂必须生用，焦山楂以止泻见长 。
专家叮咛：1.急性乙型肝炎不宜用 。2.慢性乙型肝炎症属肝胆湿热不宜用 。
血藤山楂炸大排的功效本药膳方中 ， 山楂消食、行气、散瘀，鸡血藤行血活血 ， 丹参活血化瘀，破积除瘕，诸药配伍，相须为用，共奏活血化瘀之功，配上猪大排，味道、药性俱佳，且祛瘀不易伤正 。适合慢性乙型肝炎症属肝血瘀阻型，症见胁肋刺痛，痛有定处，入夜更甚，胁肋下或见包块，舌质紫暗，脉象沉涩 。
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