如何制作简单入味的蒜蓉剁椒鱼头 蒜蓉剁椒鱼头怎么做
1、原料：鱼头1个 ， 筷子1双，将鱼头从一侧剖开，处理干净后加入葱姜，料酒，盐 ， 白胡椒粉，抓拌涂抹均匀后腌制二十分钟 。
2、将剁椒（可以自己做，也能超市购买）冲洗一下，去除咸味 ， 锅中烧油，油热放入蒜蓉煸炒出香味，再放入剁椒煸炒掉水分 。
3、再放入生抽，蚝油，白糖，鸡精翻炒入味出锅备用，将腌制好的鱼肉摆入盘中，底部用筷子垫起，保证受热 。
【如何制作简单入味的蒜蓉剁椒鱼头 蒜蓉剁椒鱼头怎么做】4、在上面铺上蒜蓉剁椒 ， 水开上锅蒸十五分钟左右，出锅撒上葱花 ， 烧热油浇在上面 ， 激出香味即可开吃啦 。
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