麻婆豆腐需要焯水吗 麻婆豆腐要焯水吗
【麻婆豆腐需要焯水吗 麻婆豆腐要焯水吗】
麻婆豆腐要焯水，这一步很重要 。豆腐焯水时加入一点食盐，保持中火，一般水微微沸腾后豆腐下锅，焯水1分钟后捞出 。焯水是为了去除豆腐的豆腥味，保证豆腐的嫩滑口感 。焯水时动作一定要轻一些，否则豆腐很容易损坏 。
麻婆豆腐要焯水吗做麻婆豆腐之前，豆腐需要提前焯水，焯水的目的是去除豆腐的豆腥味 ， 保证豆腐嫩滑的口感 。焯水的方法是锅中倒入清水，加两勺食盐 ， 中火煮到水微微沸腾就下入切好的豆腐 ， 煮一分钟后捞出，焯水全程动作要轻 ， 防止豆腐损坏 。
制作麻婆豆腐先把豆腐和肉肉沫焯水，焯水完后沥干备用 。锅中烧油，先加入花椒爆香 ， 然后加入蒜末和豆瓣酱翻炒，再加入肉沫和白糖翻炒，加入适量清水，下入豆腐，大火烧好后加入适量生抽和食盐调味即可出锅食用 。
麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一，曾被评为“四川十大经典名菜&ldquo 。麻婆豆腐起源于清朝，后来流传到各地，起初是同牛肉搭配，后来为照顾不吃牛肉的顾客，将牛肉改为猪肉，后来猪肉也被广大食客接受 。
推荐阅读
- 猪肉需要排酸吗 新鲜猪肉需要排酸吗
- 如何炒出好吃的油豆腐 油豆腐的做法
- 办房贷的流水 办房贷需要银行流水吗
- 芦丁鸡需要晒太阳吗，芦丁鸡如何孵化
- 襄阳养老保险一次性补缴需要满足哪些条件？
- 襄阳养老保险一次性补缴需要哪些材料？
- 新疆高级会计师报名需要什么条件 新疆高级会计报名流程图
- 襄阳基本养老保险关系省内需要转移吗？
- 幼师报考条件 需要哪些证书
- 铁板豆腐的做法 铁板豆腐怎么做