白菜保鲜储存方法 包菜贮藏技术，白菜可以怎么保鲜
卷心菜又称卷心菜 ， 是一种营养价值很高的十字花科植物，含有多种化合物和大量水分 。很多人种大面积的卷心菜，但大面积的卷心菜不会马上卖出去 。如何保持新鲜？
防止白菜腐烂延长保鲜期的方法
1、采后处理
卷心菜收获后，一般摊铺冷却3-4天，然后浸泡或喷上百克瑞无臭果蔬专用杀菌剂 。
【白菜保鲜储存方法 包菜贮藏技术，白菜可以怎么保鲜】2、合理的储存方法
贮藏方法主要有地窖贮藏、气调贮藏、种植贮藏和低温贮藏 。北方寒冷地区大白菜在地窖中贮藏时，堆放时的通风和地窖内的温度不宜过低 ， 以达到贮藏的目的；气调贮藏可采用塑料薄膜扣减气调贮藏台帐；人工调蓄是长江中下游地区常见的调蓄方式 。它利用甘蓝的抗冻性，成熟后不收割，根系疏松，破坏了大部分根系组织，使甘蓝仍处于弱生长状态 。这种贮藏方法可以使甘蓝抵抗外界微生物的入侵，延缓其衰老 。
白菜贮藏方法
1、保管部
在阴凉通风的房间里，蔬菜堆成长方形的“一”字形 ， 高度约为0.7-0.8米，宽度为0.5-0.6米，长度视场地而定 。也可以散落在地上，但每根桩的数量不宜过大，一般以2500公斤为宜 。每堆蔬菜中间应放置几个空的板条箱或筐 ， 以加强通风 ， 防止热量积聚和腐烂，用空的板条箱或柳条筐作为容器贮存白菜的效果优于上述两种方法 。
2、沟藏
选择地势高、排水通畅的地块，挖1.5-2m宽的水沟 。沟渠的深度取决于当地的气候条件和堆放白菜的层数 。沟一般有两层，下根向下 ， 上根向上 ， 然后覆土 。天津地区覆盖层厚度约0.2m 。头松散的卷心菜埋入地下时，应与根和外叶一起收获 。应种植在沟渠中 ， 并适当覆盖防冻剂 。在贮藏过程中，外叶的营养物质会转移到心叶中 ， 叶球会逐渐充实，体重增加 。
3、冷空气储存
选择核实的叶球，压扁根部，适当留些外叶，可起到保护作用，对保存效果显著 。要储藏的卷心菜应该放在板条或篮子里 。入库时应妥善堆放，保证透气性，并留有过道供检查 。冷库温度相对较低且稳定，一般维持在0~1℃℃ 以适应白菜的生理特性 。采用该方法贮藏的白菜，贮藏后品质新鲜，失重少 。
4、雪
首先，在雪地上做一个雪垫 。厚度0.3m，宽度4m，长度不限 。在雪地垫上放一层卷心菜，然后在卷心菜上撒一层0.1米厚的雪 。这样一层雪，一层卷心菜，一共有3到4层卷心菜，顶层覆盖着1米厚的雪 。覆盖0.5m厚锯末、草灰或稻草 。这种方法可用于雪解冻前的储存 。
5、种植和储存
甘蓝具有较强的抗寒性 ， 尤其是在营养生长期，耐-5~-7℃低温℃ 很短一段时间 。因此，上海及周边地区普遍采取野外越冬、推迟上市的方式 。为了延缓鳞茎中部生长发育，防止裂开，可用小刀撬开根部破坏部分根部 。用这种方法，上市时间可推迟30天左右，白菜也可连根拔起，存放在阳光明媚的地界或带泥的苗圃里种植 。这样可以延长储存时间，大大减少占地面积 。
综上所述是白菜的贮藏技术，我们可以因地制宜地考虑方法，但不要盲目贮藏才掌握 。
推荐阅读
- 红薯的储存温度是多少度 红薯储存的温度是多少
- 胡萝卜量大放在冷库怎样保鲜存储 胡萝卜量大放在冷库如何保鲜存储
- 洋白菜怎么炒好吃又简单的做法窍门 洋白菜怎么炒好吃
- 白菜是不是寒性的 白菜是寒性的吗
- 豆腐干保存方法 豆腐干保鲜方法
- 什么是云存储空间 什么是云存储空间不足
- 桔梗保存技巧 储存桔梗的方法
- 冬季萝卜保鲜储存方法 家庭萝卜保鲜储存方法
- 芒果放冰箱保鲜能放多久 芒果冰箱可以放多久
- 常见水果的保鲜方法 常见水果的保鲜方法有哪些