猪肉的功效与作用禁忌猪肉的功效与作用

核心功效
补充营养、增强免疫力、补肾养血

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猪肉简介
猪肉是咱们餐桌上出现频率最高的肉类食品，猪肉纤维细软结缔组织少而肌肉组织多，且肌肉组织中含较多脂肪，所以我们只要将猪肉烧加烹饪，味道就会变得非常鲜美可口。猪肉富含多种营养成分，营养价值较高。同时，猪肉具有补肾养血和润燥等作用，养生功效也不错。
功效作用
1、补充营养，猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、增强免疫力，猪肉含有优质的蛋白质，还有人体必需的氨基酸，可以有效增强免疫力。
3、补肾养血，中医认为猪肉味甘咸性平，有很好的补肾养血功效，能治疗肾虚体弱和产后血虚等症。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
对猪肉过敏的人。
不宜同食
1、甘草，甘草具有益气补脾，清热解毒，祛痰止咳，调和诸药的作用；猪肉酸冷，有滋腻阴寒之性，并且含有大量脂肪，难吸收，不利于肠胃。
2、桔梗，把猪肉与桔梗一起食用，会降低桔梗的药用价值，也会让猪肉的营养价值降低。
3、杏仁，猪肉与杏仁一起吃对我们的肠胃不健康，会引起腹痛的症状。
4、乌梅，猪肉与乌梅一起食用时会引发严重的中毒反应，这时需要及时用地浆水进行治疗。

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食用方法
1、黄瓜炒肉片
黄瓜切成菱形片，猪肉切成片，辣椒和葱切成斜段，将油放入锅内，热后下入肉片煸炒至肉变色，加入葱花和辣椒炒香，再放入黄瓜片，放酱油，盐，五香粉翻炒几下，放入鸡精，出锅即可。
2、猪肉炖土豆
【猪肉的功效与作用禁忌猪肉的功效与作用】将洗净的猪肉和土豆都切块，然后起锅热油爆香花椒、八角、蒜和姜后捞出花椒和蒜丢掉，之后放入猪肉炒至变色后加入土豆块翻炒，接着在锅内加半碗水放入适量酱油用中火慢炖，最后等到土豆熟透大火收汁放入鸡粉即成。