外婆菜怎么炒好吃 湘西外婆菜怎么炒好吃
1、原材料：萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣 。
【外婆菜怎么炒好吃 湘西外婆菜怎么炒好吃】2、调味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精 。
3、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些 。
4、将萝卜干和梅干菜切?。?青红椒切小方丁 ， 干辣椒切段，蒜切小粒备用 。
5、锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香 。
6、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻 。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干 ， 最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可 。
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