鸡杂面的鸡杂怎么炒 鸡杂面的鸡杂怎么炒窍门
1、先将鸡杂洗净后分别根据各种原料的不同性质来分别进行刀工处理，如：鸡肠切成长段（因鸡肠氽水后收缩较大），鸡心、鸡肝用滚刀片成大片（因鸡心、鸡肝的体积较?。?nbsp;， 鸡肝去筋膜后剞花刀（因鸡肝体积较?。?。放入加有料酒的沸水锅中氽一水（既能除去部分异味 ， 又能保持原料的脆嫩），捞出 。
【鸡杂面的鸡杂怎么炒 鸡杂面的鸡杂怎么炒窍门】2、炒锅放火上，放入色拉油烧热 ， 待油烧至八成熟投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节等炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时 ， 起锅装入生铁锅内，就可以了 。
推荐阅读
- 白菜不包心用啥方法 白菜不包心怎么办
- 网上怎么查个人所得税明细 网上怎么查个人所得税
- 没电脑怎么下爱思助手 没电脑怎么下爱思助手免费
- 支付个人所得税会计分录怎么做 个人所得税会计分录怎么做
- 屏幕使用时间密码可以输多少次 屏幕使用时间密码多次输入错误会怎么样
- 被360标记的手机号怎么取消标记了 被360标记的手机号怎么取消标记
- qq情侣黄钻怎么隐藏图标 qq情侣黄钻怎么隐藏
- 华为mate20pro绿屏怎么检测 华为mate20绿屏怎么检测
- 芒果tv会员怎么注销会员 芒果tv会员怎么注销
- 小米蓝牙耳机air2怎么设置 小米蓝牙耳机air2怎么设置双耳模式