高唐豆腐脑卤汁配方 高唐豆腐脑汤怎么配料
【高唐豆腐脑卤汁配方 高唐豆腐脑汤怎么配料】1、老豆腐的汤料、卤和油，制法独特颇具功力 。卤和油的制作有独到之处 。卤用优质酱油和精盐加水入锅，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制；
2、油用优质棉籽油在文火上熬，边熬边去油沫和杂物 。数小时之后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料 。爱吃辣者可放入油炸的红辣椒 。
3、老豆腐用精选的上等黄豆制作 。将黄豆去皮碾碎 ， 放入经阳光长时间照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆 。经煞沫、过包（滤渣）后 ， 入锅熬成豆汁 ， 退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口 ， 20分钟即成故乡豆腐 。食用时，用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可 。
推荐阅读
- 做豆腐脑的详细步骤 做豆腐脑的细节步骤
- 自己做豆腐脑需要什么材料 做豆腐脑需要什么材料
- 如何使用家用豆浆机 如何使用家用豆浆机做豆腐脑
- 做豆腐脑的教程 豆腐脑制作步骤
- 卤汁豆腐的卤汁怎么做 用卤汁做豆腐的方法
- 豆腐脑怎么做 豆腐脑怎么做的视频教程
- 鸡汤豆腐脑的做法和配方 鸡汤豆腐脑做法配方法
- 2024高青县老年大学报名时间？ 高唐老年大学 学费
- 豆腐脑和豆花的区别 豆腐脑和豆花的区别图片
- 用石膏做豆腐脑做法和配方窍门 用石膏做豆腐脑做法和配方