生蚝怎么挑 如何挑选生蚝

生蚝怎么挑 如何挑选生蚝

1、如果去市场上买生蚝,第一步是闻,可以闻生蚝的味道 , 拿起来随便闻闻就好 , 新鲜的生蚝有一种海洋的味道,不新鲜的生蚝闻起来是一种腥臭味 。生蚝新不新鲜,闻一下基本就能够断定了 。
2、生蚝好不好,第二步是看,我们主要是看生蚝有没有闭合 , 如果生蚝是张开的,那就是肯定不新鲜的,一定要买那种闭合的生蚝,而且要仔细看一点就是生蚝闭合程度到底紧不紧密 , 如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应,就可以直接扔掉了 。
【生蚝怎么挑 如何挑选生蚝】
3、在众多的生蚝中,生蚝不仅要个头大 , 而且要屁股圆 , 身体一面是平的 , 而另一面是凸起的,越突起表示越大越好 , 这种里面的肉多,肥大 。如果突起部分少,都是扁平的,那就不要了 , 这种一般肉都是很?。?买的基本上是壳 。

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