卤豆腐皮怎么做好吃 有关卤豆腐皮怎么做好吃
1、用料：豆腐皮适量 ， 姜适量 ， 盐适量，酱油适量，猪油适量，十三香适量 。
做法：
步骤一：豆腐皮改刀在长约10厘米，宽约6厘米的大块；
步骤二：放在小锅中 ， 加水没过豆腐皮 ， 加酱油；
步骤三：加十三香粉，用十三香粉代替自己搭配各种香料，更加省事儿，味道也更好把握，注意用量，不能太多了；
步骤四：加足量的盐 ， 再放两块冰糖；
步骤五：放拍破的姜和洋葱块；
【卤豆腐皮怎么做好吃 有关卤豆腐皮怎么做好吃】步骤六：加入一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这个材料一定要有，有了猪油，这个菜才好吃 。
步骤七：上火煮上，大火煮开后转小火煮半小时，之后让豆腐皮泡在汤中，吃时重新加热捞出即可 。
步骤八：取一张豆腐皮，如图折叠起来 ， 依次叠放三张 。
步骤九：用刀将豆腐皮封口这一边切丝，对又叠开口一边保持连着的状态；
步骤十：将豆腐皮卷起来，整形放在盘子里面 ， 看起来很像一朵盛开的菊花；
步骤十一：加上辣椒碎，配上黄瓜片，做个小拼盘挺好的 。
2、用料：猪肉馅适量 ， 豆腐皮适量，卤汁(老)适量，小葱适量，香油少许，生抽适量 。
做法：
步骤一：小葱切末 ， 肉馅里加入小葱末，香油 ， 生抽拌匀；
步骤二:豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合;
步骤三：煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了；
步骤四：老卤汁烧开 ， 放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时 ， 半个小时后转小火，卤到入味即可 。
3、用料：盐2勺，生抽30毫升，老抽20毫升，十三香1勺，干辣椒2个，姜片4片
，八角2个，香叶2片 ， 花椒40粒，桂皮1小块，葱1根 ， 火锅豆腐1包，海带1小把 ， 白水蛋4个，辣椒油2勺 。
做法：
步骤一：豆腐串；
步骤二：准备好材料；
步骤三：起锅烧油，把准备好的香料爆香；
步骤四：锅中加入开水；
步骤五：锅中放入调料，盐，老抽，生抽，十三香大火烧开；
步骤六：倒入豆腐，鸡蛋，海带，大火烧开，放两勺辣椒油盖上锅盖转小火15分钟关火；
步骤七：晚上泡一夜，第二天入味加热，用烧饼夹?。渖闲∶字嗤昝?。
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