清炖羊肉的家常做法 清炖羊肉的家常做法与步骤
1、食材：羊腩3斤 ， 花椒八角 ， 刮囊的果皮，红萝卜，马蹄 ， 竹蔗 。
2、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来 。
3、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净 。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了 。
4、加少许羊油进油锅里 ， 爆香蒜头，姜，刮囊的果皮 ， 红枣 ， 香叶，花椒和八角 。
5、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒 。
6、盏过酒以后的羊肉就会变得好香 。
7、把用腐乳 ， 柱候酱 ， 面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
8、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖 。
【清炖羊肉的家常做法 清炖羊肉的家常做法与步骤】9、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁 ， 在煲里炖大概一个半个小时就可以了 。
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