平菇炒肉的三种做法 平菇炒肉怎么做
1、食材：猪瘦肉255克、平菇500克、植物油150克、大蒜5瓣、老姜12克、盐4克、鸡精1克、干淀粉3克 。备好原材料：平菇，猪瘦肉 。平菇洗净后 ， 晾干水分 ， 然后将其撕成条状 。大蒜洗净切片，老姜洗净切丝 。猪瘦肉洗净，切成肉丝；在猪瘦肉里调入适量淀粉、盐，抓匀后腌制片刻 。炒锅烧热，倒入适量植物油 。放入肉丝快速翻炒至变色 。肉丝炒变色后，放入姜丝、蒜片翻炒均匀 。放入平菇快速大火翻炒 。食材都炒熟后 ， 调入适量盐 。调入适量鸡精翻炒均匀 。关火 ， 起锅 。
【平菇炒肉的三种做法 平菇炒肉怎么做】2、主料：平菇适量、猪肉适量、青椒1个、大蒜5瓣、干辣皮3个 。平菇，掰好 ， 洗净 。猪肉切丝待用 。青椒，大蒜，辣皮子切好待用 。锅中到油，等油热分别放入白肉，红肉翻炒 ， 打入适量酱油 。放入平菇，干辣皮子，翻炒，根据个人口味放入盐适量 。平菇需要盖锅稍微炖一会，开锅放入辅料，青椒，大蒜，翻炒片刻即可出锅 。
3、食材：猪肉适量、平菇500g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、生姜1片、大蒜头4小个 。猪肉洗干净切成片，平菇洗干净用手撕成小条备用 。锅内放入油烧热，放片生姜，把猪肉倒入锅中快速翻炒 。加点盐 ， 酱油 ， 大蒜头快速翻炒 。倒入料酒闷下，生姜用筷子夹出去不要了 。倒入平菇翻炒 。加入少许盐翻炒 。平菇炒的时候会出水，可不用加水 。在出锅时加少许酱油调味就好了 。
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