铁板牛肉用猪肉 铁板牛肉用什么牛肉
俗话说“挂羊头卖狗肉” 。近日，有市民反映，他们在一家餐馆吃饭时，点的铁板牛肉竟是猪肉 。
服务员承认造假 称“用猪肉做的好吃”
3日中午，按照市民的指引 ， 华商报采访人员来到宝鸡金台区行政大道的“湘味馆”餐馆，就餐的食客络绎不绝 。采访人员在餐馆菜单上找到了铁板牛肉，单价28元 。几分钟后，铁板牛肉上桌了，采访人员尝了几口后感觉这肉的滋味的确不像牛肉，而且吃起来有几分香肠的滋味 。一问服务员 ， 对方说就是牛肉 。
看到有人对菜里的牛肉有迷惑，另一名女服务员赶忙过来解释说，他们这菜里的肉就是猪肉 。对于采访人员的质疑，对方还振振有辞地说：“用猪肉做成的好吃” 。菜名是铁板牛肉 ， 怎么用猪肉来做?这名女服务员解释说，关键是牛肉和猪肉的价格差辞大，不光他们一家这么做，另外家也是这样 。
随后，华商报采访人员在行政大道另一家啼“蜀香阁”的餐馆也点了一道28元的孜然牛肉 ， 结果一尝这里的牛肉吃起来也没有牛肉味 。啼来服务员一问，对方说就是牛肉 ， 在采访人员请求下，服务员拿出了“孜然牛肉”原料的包装袋，包装袋上标明为“蒙古肉”，但详细一看，原料竟是猪里脊肉 。
据悉，宝鸡市场上的猪肉价格每公斤约在30元左右，而牛肉的价格约在每公斤60元左右，价格差辞大约摸是商家偷梁换柱的主要缘故 。
执法人员查处涉事餐馆被责令整改
面对如此坑骗消费者的行为，采访人员向当地食药监部门进行反映 。4日，华商报采访人员尾随宝鸡市金台区食品药品稽查大队的执法人员来到“湘味馆”餐馆 。面对查处，店老板拿出他们这道菜中牛肉的原料包装袋，可标注的原料上明确写着：猪里脊肉 。说起为什么要用猪肉冒充牛肉时，店老板装起了糊涂 。执法人员表示，这家店铺使用的原料单从包装和索证索票上看是没有问题的 。店老板坦言，他们店不光是铁板牛肉，还有28元的小炒黄牛肉也是用这种原料做的 。对于这种以假乱真的行为 ， 执法人员表示将严查 。
在“蜀香阁”餐馆检查时，一开始店里的服务员都不承认 ， 还心存侥幸 。执法人员查看了这家使用的牛肉原料包装袋后发明，与另一家餐馆的原料一样，都是名字为“蒙古肉”的猪肉原料 。包装袋上写的是湖南一家食蒲岌所生产，但按包装上所留厂家电话一打，结果竟是空号 。在检查时 ， 这家餐馆不能当场提供原料的索证索票 。
面对种种迷惑，执法人员表示，他们将潞傍追查原料来源，查处市场上流通的另外假冒牛肉 。同时现场责令两家餐馆停止销售这些踩绶 ， 立即整改 。
【铁板牛肉用猪肉 铁板牛肉用什么牛肉】
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