扁豆炖牛肉的做法 扁豆可以炖牛肉吗
1、食材 。牛肉(后腿)500克，小麦面粉15克，扁豆300克，盐15克，啤酒500克 ， 胡椒粉2克，黄油50克，味精1克，香叶3克，菜籽油70克 。
2、将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀 。【扁豆炖牛肉的做法 扁豆可以炖牛肉吗】
3、嫩扁豆切去两头 。
4、锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒 ， 加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂 。
5、炒锅上火，放入黄油烧热 ， 下扁豆、精盐一克煸透 ， 下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成 。
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