网易养猪利润 网易的猪卖出了10万
作为互联网公司的跨界之作，网易味央黑猪在今年11月末一经亮相就成为“猪界网红”，不仅首次拍卖拍出27万元的天价，而且首批猪肉一上线就被抢购一空 。
金华的两头乌养殖业从业者陷入了沉思，和网易黑猪相比，金华两头乌猪不仅身价“有过之而无不及”，而且凭借优异的品质和上佳的口感走上了G20杭州峰会的国际餐桌 。古老的“中华熊猫猪”在历恃幛河中沉静多年，“浑身都是故事”的金华两头乌，在消费升级和互联网的助力下，是否能赢归市?。?再现昔日辉煌?
两头乌重归餐桌身价倍增 商机来了?
“自从孙子出生后，我就是这里的常客 。”昨天 ， 家住金华市区江北的陈万昌骑了20多分钟电动车，专门赶到江南东莱路上的两头乌专卖店买了一块五花肉 。
“这里猪肉的价格比普通猪肉贵许多，但家人觉得好吃放心最重要 。所以隔几天，我就要跑一趟 。有时候晚点来 ， 一些部位的猪肉还买不到 。”陈万昌说 。
金华市珍其源两头乌食品有限公司尽职人吴旭珍告诉采访人员，自2015年起 ， 两头乌猪肉的销量开始提升 ， 目前销售均价达到每公斤90~110元，并销往杭州、上海、广州等地 。而在今年的G20杭州峰会上，历史名菜“东坡肉”的食材就取自“珍其源”提供的两头乌 。
两头乌即金华猪，是中国四大名猪之一 ， 距今已有1600多年养殖历史 。作为地方猪种，两头乌因其后腿皮薄骨细、肉质硬实皎洁，因而成了制作金华火腿的最佳原料 。对资深吃货而言，两头乌猪肉富含大量的肌肉脂肪，肌肉鲜红色，细嫩多汁，口感佳 。因此，历史上金华两头乌猪曾走上辉煌的巅峰 。最高峰时，仅金华地区饲养量就超过200万头 ， 它甚至曾作为“国礼”走上外交场合 。
然而，从上世纪80年代起，受外来猪种的凶猛冲击 ， 金华两头乌猪产业几乎陷入绝境 。“外来猪种6个月就可以出栏，而两头乌猪一年才长到65公斤左右 。”养殖光阴长、成本高让金华两头乌猪在市场冲击面前彻底成了市场的“弃儿”，一度挣扎在濒临灭绝的边缘 。
因为保种艰难 ， 两头乌猪成了“中华熊猫猪”，被列入农业部《国家级畜禽品种资源保护名录》 ， 成为国家级重点保护的地诽潴禽品种之一 。
2014年 ， 金华开始实施《金华两头乌猪产业转型升级举动准备》，该准备被列为省农业重要项目，两头乌精品猪成为勉励发展品种 。这让金华两头乌猪相关企业嗅到了商机 。“更重要的是，安全、美味为两头乌猪重新赢归了市场 。”吴旭珍表示 。
销路打开 养殖规模拖后腿 难题该怎么破?
“中华熊猫猪、浙江三宝之一、金华火腿最佳原料 ， 1600年的历史将两头乌猪淬炼成一张金名片 。因此，两头乌身上有很好的历史文化积淀，有许多故事可以讲 。”说这话的是徐斌 ， 如今他的身份是金华越江南农业发展有限公司尽职人，而18年前，徐斌是一名战斗机飞行员 。从飞行员到公务员再去养猪，徐斌的跨界幅度相当大 。2013年底 ， 徐斌引进300头种猪，投资700万元建养殖基地，“越江南”一下成为我市规模数一数二的两头乌猪养殖场 。
近两年，凭借上佳的口感和绿色安全的品质，两头乌猪肉已经在外地徐徐打开了市场 。“上海小南国集团的董事长尝过两头乌猪肉做的狮子头后 ， 当即决心为两头乌猪开辟系列菜系 。”徐斌告诉采访人员，目前“越江南”已经成为杭州外婆家、上海小南国的两头乌猪肉供货商 。
但是 ， 销路打开了，养殖规模却拖了后腿 。“仅小南国拿出一半门店每天限量供应两头乌猪肉 ， 一年光五花肉的供应量就要200吨，折合两头乌猪的数量是4万～5万头 。而我们今年的出栏量还不到5000头，明年最多惟独6500～7000头 。”徐斌为此没少挠头 。
同样的问题也摆在“珍其源”面前 。吴旭珍告诉采访人员，最近有广州的客户故意合作 ， 但看到“珍其源”目前的养殖规模后，不得不打消巨额投资的念头 。
目前两头乌的饲养量到底有多少?来自金华市畜牧局的数据显示，目前金华两头乌的年出栏量为7.5万～8万头，母猪存栏量为5000多头 。只占到金华地区年生猪出栏量的3%～4% 。
“在这一轮猪价上涨周期中，多数养殖企业都选择了效益更好的白猪，再加上散户的退出，两头乌猪的养殖规模仍停留在较低的水平 。”面对市场缺口，从业人员时常感到无能为力 。
产量少 ， 个头?。?饲养周期长，成本高，总体经济效益也因此受限，最终导致两头乌的养殖数量增添徐徐 。
重塑辉煌 让“熊猫猪”归归大众视野
我们还需要做些什么?
事实上，生猪市场“劣币驱赶良币”的现象长期存在，盛行的是那些生长周期短、生长快的猪种，而传统臃适土猪虽然品质口感更好 ， 但因为生长周期是目前主流猪种的一倍，反而被市场和养殖户抛弃 。结果是，消费者心头惦记追适优味美的两头乌，最终只能选择生长周期短的猪肉 。这就是当下金华两头乌濒临的窘况和消费者的无奈 。但从市场反馈可知，越来越多的消费者希翼能吃到像两头乌这样的臃适猪肉，他们愿意为更好更放心的猪肉付出更高的价格，而这，又是两头乌猪行业的最大机会 。
打破瓶颈，重塑辉煌 ， 让“熊猫猪”归归大众视野 ， 是摆在金华两头乌猪养殖行业面前的一道重要课题 。事实上 ， 我市相关部门和行业也向来在努力“破题” 。
今年5月，金华市农业局组织召开省农业重要专项《金华两头乌猪科技创新利用》项目评审会，断定浙江大学、上海交通大学、广东省农业科学院等3家单位作为4个子课题的攻关单位，每个课题都有关两头乌的开辟利用 。课题里最值得一提的，是关于《金华两头乌猪“雪花猪肉”开辟关键技术研究》，这个研究是准备制定一套技术标准，把两头乌的肉质等级进行细分 。这就和牛排一样，根据肋眼、西寒等不同部位，精细化屠宰分割 。“现在一头毛猪价格在3000元左右，但通过精细分割，整头猪的价值能提升50%以上 。”徐斌说 。
按照《金华两头乌猪产业转型升级举动准备》，未来3~5年内，金华两头乌猪饲养量将达到10万头，产值增添5个亿 。这不仅意味着更多百姓可以享用到臃适猪肉，远高于普通猪肉的价格也将使从业者人均增收5000多元 。
除了政策环境，两头乌也还在修炼“内功” 。在业内人士看来，“浑身都是故事”的两头乌自带互联网基因 。今年10月21日 ， 徐斌在“开始众筹”网立发布了一则关于两头乌猪的众筹消息，这次众筹的最终金额接近300万元，几乎是原准备30万元的10倍 。徐斌以为 ， 金华两头乌猪是唯独自带互联网基因的猪种，要用互联网思维去经营这项事业 。
寒链物流的快速发展也为两头乌猪跨区域扩展市场提供了支撑 。“今后，两头乌猪的销售要采用线上配送、线下体验的模式 。”为此，徐斌分辞在金华和杭州成立了电子商务公司，并开始组建专业的电子商务团队 。同样，“珍其源”也已经和省内、上海、广州和深圳的区域电商合作，把两头乌猪肉和衍生产品卖向全国 。
事实上 ， 两头乌猪早已引起国内外媒体的关注 。今年10月和12月 ， 两头乌猪先后在央视7套的《农广乾坤》和《致富经》栏目中亮相 。
一个行业的兴旺，需要“天、地、人”三和，也就是市场、科技、经营者等诸多因素的合力 。而经营者是最重要的因素，唯其进一步破除小农意识 ， 树立大产业的观念 ， 运用现代的经营管理理念，让古老的养猪业焕发新的生机与活力，金华两头乌才干赢归市场 。唯其如此，才有金华两头乌“长大”的那一天 。
【网易养猪利润 网易的猪卖出了10万】
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