蒜苗炒肥肠怎么做 蒜苗炒肥肠怎么做好吃

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1、食材:猪肠1斤 , 蒜苗半斤 , 油适量,盐适量,鱼露适量,姜适量,椒适量 。
【蒜苗炒肥肠怎么做 蒜苗炒肥肠怎么做好吃】2、将买回的猪肠用小苏打粉清洗内外两遍,将内部的油全部弄干净 , 然后再用面粉抓洗一遍 。这样能彻底清洁猪肠 。然后在将猪肠切好,放几片姜到切好的猪肠去味 。

3、在锅里放入适量的水,待水开后将猪肠放入水中煮 。这个步骤主要是去掉猪肠的油和去味
4、待水再次开后,再煮一分钟左右,将猪肠捞出,滤掉水,备用 。
5、在锅中放入油 , 待油热后,放入猪肠翻炒 。
6、待猪肠炒得有7层熟的时候 , 加入切好的蒜苗一起翻炒 。
7、然后在炒得差不多熟时,加入适量的鱼露、盐,继续翻炒一会即可出锅 。

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