吊瓜子怎么吃 吊瓜子怎么吃?
1、吊瓜烩虾仁 ， 原材料：吊瓜500克，鲜虾100克，蛋清适当，木薯淀粉10克，食盐6克，鸡精2克，水、油各适当 。作法：吊瓜去表皮后切割成一小块，清洗后放器皿内入笼屉蒸20分钟，至吊瓜酥烂后取下 。净锅纵火上，倒进适当的水，放入吊瓜拌和成蓉糊状 ， 放入食盐5克、鸡精1克调好鲜咸微甜口感，至烧开时盛在大碗内 。鲜虾清洗后搌干水份，用食盐1克、鸡精1克拌腌，用鸡蛋清、木薯淀粉退浆后放进三四成热的油中滑至掉色后倒入控油补水，将鲜虾散放到吊瓜蓉上既成 。
2、鸭蛋黄焗吊瓜，原材料：吊瓜200克 ， 咸鸭蛋黄2个，香葱段5克，食盐2克，生鸡蛋1个，木薯淀粉、小麦面粉各30克 ， 水、油各适当 。作法：净锅纵火上，倒进油，放入做成蓉的咸鸭蛋黄、食盐1克炒香，放进吊瓜丁煸炒匀称，撒烧香葱段煸炒一两下即成 。
【吊瓜子怎么吃 吊瓜子怎么吃?】3、吊瓜子的营养成分成分：含有植物油脂，人体脂肪油成分约26%，又含多种多样碳水化合物 ， 以磷酸、精氨酸、天冬氨酸和亮氨酸成分较高 。
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