菠菜牛肉粥的做法步骤,粥 菠菜肉粥的简单做法
【菠菜牛肉粥的做法步骤,粥 菠菜肉粥的简单做法】关于菠菜牛肉粥的做法步骤想必大家都很熟悉吧，下面给大家具体介绍一下 。
文章插图
菠菜牛肉粥
粥，妙不可言，它介于饭和菜之间，然而饭和菜是不可分的，需要互相衬托，而粥却可以独来独往，或者兼而有之 。粥随料而生味 ， 同样料也由粥而助味 。粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜材料生滚片刻 ， 便成了美味的生滚粥 。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口，粥底棉滑有味，两者相得益彰……
菠菜牛肉粥的材料
大米100g，牛肉馅60g ， 菠菜50g，盐1茶匙(5g) ， 香葱花10g，白胡椒粉少许
菠菜牛肉粥的做法步骤
菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分 ， 切碎 。大米淘洗干净 。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟 。
锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟 。
之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可 。
生活小常识
煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮 。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠 。
煮大米粥的时候 ， 会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油 。
一次可以多煮一些粥 ， 多准备一些粥料，青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料，这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了 。
如果觉得外边买的牛肉馅不卫生，也可以自己制作肉糜：将牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就做好了 。
推荐阅读
- 香菇牛肉粥的做法步骤视频 香菇牛肉粥的做法步骤
- 牛肉香菜怎么炒出来好吃 牛肉香菜怎么炒
- 咸蛋香菇粥怎么做 香菇粥的营养价值
- 水培菠菜怎么种植方法
- 营养牛奶粥怎么做 牛奶粥的功效
- 怎么做潮汕鲜虾粥 潮汕鲜虾粥做法介绍
- 孜然牛肉大葱煎饺怎么做 孜然牛肉大葱煎饺怎么做的
- 孜然牛肉怎么炒好吃又嫩 孜然牛肉怎么炒
- 菱角小米粥怎么做 这样做的菱角小米粥最好吃
- 煮大碴粥放水的比例 煮大碴粥放多少水