五香毛豆怎么煮好吃又入味 毛豆怎么煮好吃又入味
1、我们将买回来的毛豆挑拣一下，拿掉有虫眼和空壳的 ， 将挑选的毛豆用清水搓洗，去除脏污和部分的绒毛，清洗干净后捞出沥干水分，接着拿出一个小剪刀，将毛豆的头部和尾部剪掉一个小口 ， 这样做一来是为了我们在吃的时候变得更加的方便，二来是为了在煮的时候更加的入味 。【五香毛豆怎么煮好吃又入味 毛豆怎么煮好吃又入味】
2、然后再准备一盆清水 ， 放入两勺食盐、少量白醋，倒入毛豆浸泡15分钟 ， 这样可以清除掉毛豆的杂质还可以保持毛豆的新鲜，浸泡完捞出沥干水分备用 。
3、起锅烧水，放入1大匙盐巴入花椒粒、八角等香料，加一小匙糖提味，开火煮至沸腾，将清洗好的毛豆倒进去，再放入一包茶包，不要花茶、红绿茶，一定要水沸腾之后再放入毛豆，用汤勺搅拌均匀，煮约4～6分钟，建议不要加盖，中途可以拿几个吃的看看，是不是符合你的口味 ， 建议煮的时间不要太长，高温瞬间烫熟能让毛豆更翠绿，放入茶包可以让煮出来的毛豆颜色更鲜绿、漂亮，香气也会更提升喔！这个也是饭店烧出来的香的一个技巧 。
4、大火煮四五分钟之后关火 ， 然后继续焖煮20分钟的时间让毛豆充分的入味，然后将煮好的毛豆捞出马上放入冰箱冷藏1晚，那样风味会更佳，我们再要吃之前淋上少许香油或橄榄油拌匀即可，这样颜色会更漂亮，凉冰冰的水煮毛豆就完成了 。
5、如果一次煮的太多，可以把没吃完的毛豆可以装入保鲜袋内平铺，放进冷冻库保存 ， 下次想要吃的时候解冻就行了，这样可以保存很长时间 。
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