钉螺怎么吃 麻辣钉螺怎么吃
1、钉螺清洗之后，借用一些工具，比如刀子、坚硬的物体等，将钉螺的中后段进行敲碎 ， 轻轻一敲留出一个碎口，这样之后炒制的时候方便入味，也方便食用，食用的时候可以朝碎口大大吸一口将螺肉洗出来，也可以通过牙签挑出来 。
2、钉螺家常做法
（1）食材：钉螺，葱 ， 蒜，姜，红椒 。
【钉螺怎么吃 麻辣钉螺怎么吃】（2）将买来的钉螺清洗处理干净 ， 葱切成小段 ， 红椒切丝 ， 蒜拍碎，姜切成丝 ， 备用 。
（3）热锅，下油，烧热，放入葱白、姜、蒜爆香 。
（4）倒入洗净沥干的钉螺大火翻炒钉螺二分钟沿锅边淋入黄酒 ， 或白酒，这样可以去腥，增香 。
（5）倒入些清水，大火煮三分钟，把螺煮熟透 。
（6）等汁收到浓稠时，加调味，蚝油，盐，糖，鸡精，生抽，最后生粉勾少许薄芡 放入剩下葱段和红椒 ， 翻炒均匀就可以出盘了 。
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