干红菇的泡发方法与做法 干红菇的泡发方法与做法介绍
1、泡发方法：首先把干红菇用清水快速的冲洗干净 ， 放入适量的清水浸泡10分钟左右的时间，然后捞起 ， 剪掉根蒂部位，剩下浸泡的水 ， 可以过滤干净 ， 用来炖汤，因为在浸泡过程中 ， 会有少部分的营养流失在清水中，因此浸泡的水也是有营养价值的 。
2、红菇炖鸡的做法介绍 。
【干红菇的泡发方法与做法 干红菇的泡发方法与做法介绍】（1）材料：土鸡、红菇、姜片、葱、食盐 。
（2）首先把鸡肉切块，飞干沥干水分;接着把飞水的鸡和姜片一起放入纱煲内 。然后往锅内倒入适量的清水，大火煮开 ， 转中火继续煲1小时 ， 中途不加水 。之后把浸泡好、处理干净的红菇，放入鸡肉纱煲中，继续中火煮8-10分钟时间 。最后放入葱结、适量的食盐调味即可关火起锅了 。
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