马蹄糕简介 马蹄糕来历
【马蹄糕简介 马蹄糕来历】
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一 。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成 。荸荠，粤语别称马蹄，故名 。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜 。
马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀 ， 装入模具 ， 上面撒些荸荠，猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口 。一般多为个体摊担现做现买 。散见于各处街头巷口 。来往行人,即购即吃,甚为方便 。
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