商业版糯米果怎么做 商业版糯米果的做法
首先准备500克糯米粉，分三次倒入水揉成颗粒状 ， 将其蒸10分钟，然后趁热揉面一分钟，加入糖粉揉均匀，继续加入170克凉开水揉半个小时 ， 揉至面团柔软 。将面团用保鲜膜包裹然后醒发两小时，接着分成小剂子，擀成果皮 ， 加入馅料果酱封口即可 。
商业版糯米果怎么做
文章插图
商业版糯米果所需食材：干磨糯米粉500克、糖粉150克、可丝达馅料200克、果酱100克、椰蓉200克
1、揉面
首先准备500克干磨糯米粉，准备260ml的水 ， 分三次倒入糯米粉中 ， 用手将面粉揉成面絮小颗粒状 。
2、蒸米粉
揉成颗粒状之后，将米粉颗粒放到蒸布上，锅中烧水，水开后放入米粉蒸10分钟左右 。
3、揉面团
将蒸好的米粉取出戴手套趁热揉面，可以在手套上抹上食用油以免粘面，揉一分钟后，加上糖粉，继续揉面 。
4、二次加水
将糖粉揉均匀之后，继续准备170克凉开水，并加入面团中，揉搓，一直揉搓至面团变得光滑，再揉20分钟 。
5、醒面
将揉好的面团用保鲜膜包起来，醒面两个小时或者一个晚上即可 。
6、包馅料
【商业版糯米果怎么做 商业版糯米果的做法】面团醒好之后，分成小大均匀的小块，并压扁擀成糯米果皮 ， 把馅料和果酱放入糯米果皮中，封口 ， 然后洒上椰蓉即可 。
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