猪皮做菜的方法 怎样用猪皮做菜
1、家里买来的猪肉，先把肉皮弄下来，然后把肉皮洗干净，去掉残余的猪毛，可以用镊子拔，然后再用刀把猪皮正面刮干净，用水清洗干净后装到容器里备用，这次确保把猪皮清洗干净了 ， 后面就不用再次清洗，可以直接做菜 。
2、取干净铁锅，加入适量的清水，然后把刚才清洗干净的猪肉皮放入锅中 ， 水以没过肉皮为佳，点火汆煮 ， 时间以水沸腾后十分钟左右，中间用锅铲翻动一下，让上边的肉皮也能充分汆到水 。
3、肉皮汆水后要冷却一会儿，时间自己把握，基本上手拿起肉皮时不烫手就可以了，冬天基本五分钟就可以了 ， 夏天气温高估计时间稍微长一点，应该也不会超过八到十分钟 。
4、肉皮冷好了后，就可以进行下一步处理了，肉皮内侧油脂还是比较厚的，可以用刀来刮，注意刀要倾斜，不然肉皮易断也不好刮，刮的过程中力度要适中，多刮几遍，将油脂清理干净 。
【猪皮做菜的方法 怎样用猪皮做菜】5、肉皮的油脂清除干净后，就可以开始用刀切成我们做菜所需要的形状了，如果肉皮多一次吃不完 ， 比如像年边家里做香肠就会有很多肉皮，可以把肉皮处理后切好来放到冰箱冷藏 。
6、肉皮处理好后，就可以开始做菜了 ， 可以用肉皮爆炒辣椒，也可以用肉皮做肉皮冻吃 ， 还可以调好汤汁 ， 用肉皮蘸汤汁吃，各种吃法都很不错 ， 嘴巴得到了享受 ， 还补充了大量的胶原蛋白 。
推荐阅读
- 玉米烂心是怎么造成的
- 马季的弟子都有谁 马季的弟子简介
- 英式下午茶的黄油碗有什么用 什么是英式下午茶
- 翱翔的的意思是什么 翱翔的意思介绍
- 反复摘叶子吃的蔬菜
- 力排众议的意思是什么 力排众议的解释
- 警察英文怎么写 警察英文的短语句有哪些
- 芒果寓意
- 杨梅虫子怎么处理
- 戏弄的意思是什么 戏弄的解释