鱼头豆腐火锅做法视频 鱼头豆腐火锅做法
1、将鲢鱼头去鳞鳃洗净后抹干水分，嫩白菜心和韭黄洗净后分别切成段 ， 姜拍破，豆腐泡每只切成两半，嫩豆腐切成2厘米见方的块 。
2、锅置火上 ， 放入花生油15克烧热 ， 将姜炒出香味，加入嫩白菜心段，炒软后取出 。原锅中放入花生油烧热后，投入鱼头煎至两面微黄，烹入料酒 ， 把鱼头倒入火锅中，四周围上嫩白菜心，菜上放冬菇、胡萝卜片、豆腐块、豆腐泡、清汤、精盐和姜块 ， 加盖煮几分钟，即可食用 ， 边食边下韭黄等 。
【鱼头豆腐火锅做法视频 鱼头豆腐火锅做法】
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