广东年糕做法 广东年糕做法注意事项
1、水磨糯米粉250G，白糖80G，椰浆150ML，清水200ML，澄粉8G，椰油或菜油1汤匙 ， 炼奶30G，红枣1粒 。
2、小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开 。
3、加入白糖 。不喜欢甜的可以按自己的喜好加 。
4、加入椰浆煮开后关火 。放凉备用 。
5、糯米粉和澄粉过滤后拌匀 。
6、慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中拌匀 。
7、过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑 。
8、加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀 。
【广东年糕做法 广东年糕做法注意事项】9、入模放入锅里蒸45分钟-1小时 。盖上锡纸防倒汗水 。用筷子插入不粘筷子就是好了 。放入一粒红枣再蒸5分钟 。完成 。
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