怎么炸虎皮凤爪颜色均匀 虎皮凤爪怎么炸出虎皮
给凤爪炸虎皮要先将它放入六成热的油中炸十五分钟左右，再捞出放入冰水浸泡两小时，利用大温差让凤爪表皮皱起来从而形成虎皮 。制作虎皮风爪要先给凤爪剪指甲，倒入生姜水煮熟后油炸、浸泡、沥干 ， 再捞出倒入锅中翻炒并用香料炖煮即可 。
凤爪怎么炸出虎皮
文章插图
虎皮风爪要在炸后泡冰水
想要自己制作出来的凤爪能够炸出好看的虎皮，就要先将处理好的鸡爪放入六成热的油中炸十五分种左右，再捞出来趁热放入冰水中浸泡两小时左右，这样的大温差可以让鸡爪表面都皱起来，从而产生虎皮的效果 。
虎皮风爪怎么做
准备材料：凤爪、生姜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、小米椒、冰糖、料酒、香叶、八角、桂皮、蚝油
【怎么炸虎皮凤爪颜色均匀 虎皮凤爪怎么炸出虎皮】第一步：
首先将购买回来的凤爪清洗干净并剪掉它们的指甲，再将它放入加了生姜的水中炖煮七分钟左右的时间，将凤爪煮熟后冲洗干净再沥干水份按照上文中的方法油炸、浸泡 。
第二步：
等凤爪泡完冰水后将它取出来沥干备用，然后起锅烧油将葱、姜、蒜倒入其中爆香，放入凤爪、生抽、老抽、小米椒、冰糖、料酒翻炒上色 ， 再加入清水、香叶、八角、桂皮炖煮半小时左右，最后倒入蚝油收汁即可 。
推荐阅读
- 虎皮凤爪怎样炸起皮 虎皮凤爪是生炸还是熟炸
- 苦中作乐下一句 苦中作乐下一句该 怎么接
- 结婚顺序是怎么样的 结婚顺序是怎么样的呢
- 豆笋怎样凉拌好吃 凉拌豆笋怎么做好吃又简单
- 车的拼音怎么写的拼 车的拼音怎么写
- 大的拼音怎么写 大象的拼音怎么写
- 沨怎么读 讽怎么读
- 雪拼音怎么写 雪拼音怎么写的拼音怎么读
- 淘宝怎么做起来 淘宝怎么做起来爆款
- 茴香馅怎么调好吃窍门 茴香馅怎么调好吃