进口猪肉提前突破百万吨 养猪人该反思什么？
最近，“洋猪肉”火了!2016年“洋猪肉”进口量预计将超过160万t，创历史新高 。硕大进口量的背后，国内外猪肉悬殊的差价是主因 。“洋猪肉”虽不至于对国内生猪产业链造成严重的影响 ， 但对猪肉市场的冲击力不容小觑 。未来，养猪业仍将濒临重重压力 ， 生猪产业发展的方向在何处?
1“洋猪肉”的量和价
2014年，进口量为56万t，到岸单价为11.4元/kg;2015年，进口量为77.8万t，单价为11.6元/kg;2016年前11个月 ， 进口150.7万t ， 单价为13元/kg 。据保守预计 ， 2016年全年洋猪肉的进口量将打破160万t 。近年来，国内由于环保压力猪场拆迁、“猪周期”失灵、散户大量退出，导致生猪供应浮现缺口 。2016年初生猪价格浮现上涨信号后(5月份国内生猪价格达到顶峰20.6元/kg)，国内外猪肉贸易商随即举动起来 ， 大量“洋猪肉”涌入中国市场，6~8月份进口量达到历史最高 。
2“洋猪肉”进口量攀升缘故
2016年，“洋猪肉”是以便宜进军的姿势大量涌入国内 。据知道，目前我国猪肉进口量仍在不断增添，已经占世界猪肉贸易量的50% 左右 。究其缘故有以下几个因素 。
2.1 国内猪肉供应浮现缺口
根据农业部公开的数据，2015年全国猪肉产量5,487万t，比2014年下降3.3% ;2015 年末生猪存栏45,113万头，下降3.2%;生猪出栏70,825万头，下降3.7% 。无论是猪肉产量还是生猪存栏量，都浮现了不小的降幅 。2015 年持续低迷的猪价是生猪数量下降的主要缘故之一;环保高压下生猪存栏量大幅降低，前三季度生猪存栏量减少1,600万头;散户的大量退出，规模养殖并未及时扩大规模增添产能 ， 猪价的上扬必然吸引进口猪肉填补缺口 。
2.2 悬殊的内外差价
“洋猪肉”之所以会翻倍涌入中国市场，两国间较高的差价起到了决心性作用 。2016年上半年猪价大幅上扬，而国外的猪肉价格相对低廉 ， 悬殊的差价导致猪肉进口激增 。据知道，美国的生猪价格为5元/kg ， 而国内则高达17元/kg，差价达12元/kg;而生产成本方面，国内生猪养殖成本约为12元/kg，而美国养殖成本则为8~9元/kg 。即使加上运输等各环节的成本，进口猪肉的利润依然可观 。
2.3 国际市场猪肉消费疲软
我国是猪肉消费首席大国，每年的消费量约为5,500万t，据世界粮农组织预料，到2020年，中国猪肉消费有望达到6,078万t 。2015年，国内猪肉消费缺口为80万t，而2016年这一缺口扩大至107万t 。相对于国内市?。?国外的猪肉家庭真切消费量很低 。据报道 ， 38%的美国家庭不消费猪肉，近10年来，猪肉的消费量下降了4% 。所以找求出口成为必然 。
2.4 便捷的交通条件
到2016年9月为止，我国的进口肉口岸已经达到50 多个 。多个省区已经拥有进口猪肉的权限，许多内陆地区的口岸功能也不断尽善 。不仅通过海运，陆运的欧洲猪肉已陷入西南市?。?东北也已经开通内陆市场，进口肉可以更加便捷地陷入 ， 进一步降低了进口成本，带动了洋猪肉进口的活跃度 。
3养猪人应反思什么?
3.1 国外的猪肉为什么便宜?
造成国内外如此之大的猪肉价格差，成本控制是主因 。低价洋猪肉冲击国内生猪市场，反映的是国内养猪体系之殇，也在倒逼国内生猪饲养管理理念的提升 。除去国内高额的饲料成本，以下方面同样值得养猪人深思 。
集约化程度高——国内的生猪仍有55%是年出栏500头以下散户供应 。而以美国为例，80%以上的生猪由规模化猪场提供 。规模化养殖有利于育种、防疫、人工授精、饲养管理等更专业化，提升养殖效率，降低成本 。
先进的育种体系——国外的育种体系尽善，母猪产仔数高达27头 。国内养殖场虽频繁到国外引种，但是退化尤其严重，陷入了“引种-退化-再引种”的恶性循环 。
自动化程度高——国外养殖企业的自动化程度向来被国内养猪行业称道 ， 也是国内新建猪场参照的模板 。不仅养殖规模大，而且自动化程度超高 。国内一个人可以管理500头猪，而国外一个人可以管理3,000头 。降低的人工成本开支不容小窥 。
信息化建设——大量数据信息统计，能够及时掌握全国的养殖情况，便于养殖企业分析市场趋势从而掌握有利商机 。譬如得知仔猪存量普遍过高的信息 ， 就可以通过调度不同出栏光阴以错开生猪供应高峰期 。
产业链整合——尽整的纵向产业链整合，从育种、饲料、自动化饲养、屠宰、配送已经实现了整合，控制了肉类生产的全过程 。
3.2 国内的养猪业如何同国外竞争
养猪业濒临重重压力，竞争力在何处?一方面提高养殖水平、降低养殖成本，一方面要在提升肉品质上动脑筋 。
究其根本，养猪的最终目的是提供猪肉供消费 。当前 ， 人们对于食品安全和肉质的请求日益提高，要吃放心肉、要吃好肉 。提供消费者需求的肉品便是解决之道 ， 也是提升国内养猪行业竞争力的关键所在 。
为了提高养殖效率、降低成本，规模养殖的猪品种多是国外引种 。经过高度选育，猪只对于外界环境的适应能力较差 ， 易应激、肉品质下降，影响营养价值和食用价值 。众所周知，国外的进口肉多为高度选育的瘦肉型品种(有些国家允许使用瘦肉精) ， 猪肉肌间脂肪沉积少，肉品质差，普遍反映不好吃 。而国内的地方品种虽生长性能不及国外品种，但肉品质极佳，口感更符合国人需求 ， 以国内地方品种哺育的中高端猪肉深得市场欢迎 。
因此，通过品种间的杂交，转入臃适风味基因，改良肉质风味 。除品种外，在饲料和饲养环节方面下功夫 ， 通过改善饲养水平来提升肉质 。如利用臃适牧草养猪、发酵液态饲料养猪、微生态、植物提取物等有益添加剂均可改善肉质;提高畜舍环境控制，改善猪只健康;提倡减抗养殖，少用药物 。此外，国内外对于动物福利养殖也是推崇备至，生产管理更加人性化 。
“品牌”猪肉
值得我们关注的是，养殖/ 饲料企业对于产业链的纵向延伸，生产自有品牌的猪肉，也是竞争力的典范 。区域性的鲜肉销售门店遍地开花，这些以公司形式连锁经营的“品牌化”无公害猪肉经营商家，将引领国内猪肉市场发展的方向 。这种自繁自养自销的模式 ， 为生猪养殖找到了财路，也保障了百姓的餐桌安全 。
4小结
我国是猪肉生产和消费首席大国 ， 正逐渐开始变成猪肉进口大国 。尽管短期内国内猪肉供应浮现了缺口，但从长怨麓看国内养殖仍是供应主力，一方面源于国人对于肉品安全和风味方面的需求 ， 另一方面国人没有消费冻肉的习惯 。大量低价进口猪肉并没有流入零售市场，而主要陷入食品加工领域 。因此，“洋猪肉”并没有达到冲垮国内生猪产业链的地步，国内养猪业不必慌张 。然而，通过“洋猪肉”的压力来提高国内的养猪水平也未尝不是一件好事 。
【进口猪肉提前突破百万吨 养猪人该反思什么？】
推荐阅读
- 临沂考研准考证打印时间提前须知 今年考研准考证什么时候可以打印
- 2023情人节衡阳领结婚证需要提前多久预约？
- 蒸碗肉怎么做好吃视频 蒸碗肉怎么做好吃
- 荷塘月色怎么炒菜 荷塘月色怎么炒
- 农业农村部：上半年猪肉进口81.9万吨 2019年猪肉进口量为162万吨
- 阿根廷300吨猪肉即将运往中国，谁喜谁忧？
- 中国牛肉进口激增逾60% 5国供应商争相而上 澳大利亚加拿大急了
- 白菜猪肉调馅方法 白菜猪肉馅怎么调
- 猪肉价一斤 猪肉价格一天一个样
- 正宗红烧排骨面的做法 正宗红烧排骨面的做法窍门