碗托的做法 山西碗托的做法
1、荞面加适量白面 。
2、用温水拌成絮状 。
3、继续加水,筷子搅动,一个方向成团状 。
【碗托的做法 山西碗托的做法】4、一点一点加水,并一个方向搅拌,成糊状 。
5、再稀一点 。
6、继续搅拌,成线状 。
7、盘里摸点油 。
8、把搅拌好的面放盘里 , 均匀 。
9、上火蒸十五分钟 。
10、蒸熟,晾凉 。
11、案板上摸点油,把晾凉的碗托倒出 。
12、切成菱形 。
13、盆里先放凉开水,再加盐、生抽、醋、葱、香菜,拌匀 。把切好的碗托放入,这样就完成了 。
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