请问除夕晚上吃什么呢 除夕晚饭吃什么
1、饺子
正月初一吃饺子 ， 在我国北方，几乎家家如此 。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样 。这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃 。吃饺子就是为了取更岁交子的意思 。这个风俗开始于明朝初年 ， 原来交子的谐音便演变为饺子 。初一破晓，北方人家家户户吃饺子，为了讨吉利 ， 北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里 。吃到硬币的人 ， 象征新年发财 。吃到糖的人表示来年日子更甜美 。吃到花生仁的象征健康长寿等 。
2、年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意年年高 。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头 。南方是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年有余粮 。年糕也是汉族过新年的必备食物 。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同 。其中以江南的水磨黏糕最为着名 。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑 。除夕晚上吃什么
3、长面
也叫长寿面 ， 新年吃它，预祝寿长百年 。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼 ， 开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面 ， 用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多 。到唐代以后开始用案板擀面 ， 才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面 。
4、元宵
【请问除夕晚上吃什么呢 除夕晚饭吃什么】又名汤圆，在南方比较普遍 。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅)，再放入锅里煮食 ， 寓意团团圆圆 。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食 。按照民间的传统习惯 ， 中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵 ， 或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”;回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子 。除夕晚上吃什么
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