蒸煮可以使酪胺降低吗


【蒸煮可以使酪胺降低吗】蒸煮可以使酪胺降低,蒸煮食物时,高温和湿热的环境可以导致部分酪胺分解或降解,从而使其含量减少 。然而 , 对于不同的食物和不同的酪胺化合物来说,蒸煮的效果可能会有所不同 。有些酪胺化合物较为稳定,可能不会完全被蒸煮去除 。此外,食物的处理方法、时间和温度也会对酪胺降解产生影响 。

    推荐阅读