化学运用到食品生产是跨学科么

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【化学运用到食品生产是跨学科么】化学运用到食品生产是跨学科。食品科学可以定义为应用基础科学以及工程知识来研究食品的物理、化学、生化性质以及食品加工原理的一门科学。所跨的学科包括化学类、生物学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。