无核蜜枣添加柠檬酸的目的
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【无核蜜枣添加柠檬酸的目的】无核蜜枣添加柠檬酸的目的是增加无核蜜枣的口感和保质期 。柠檬酸是一种天然的有机酸,它具有增酸作用,能够帮助掩盖无核蜜枣中的甜味 , 让口感更加平衡 。此外,柠檬酸还有防腐作用,可以延长无核蜜枣的保质期,使其在储存和运输过程中不易变质,并且能够保持其天然的颜色和口感 。柠檬酸又名枸橼酸,是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是酸度调节剂和食品添加剂 。
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