麻菜干泡多长时间
【麻菜干泡多长时间】
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视情况而定，用于凉拌 ， 泡发时间为30分钟至1小时左右；用于炒菜 ， 泡发时间可适当延长至2-3小时 。在泡发过程中，可以多次更换水，去除麻菜干中的苦味和杂质 。麻菜学名叫马齿苋 。马齿苋为马齿苋科植物马齿苋的全草 。一年生草本 ， 全株光滑无毛，肥厚，肉质多汁 。茎圆柱形，下部平卧，上部斜生或直立，多分枝，常显紫色 。叶互生或对生，叶柄极短，在节处有鳞片状附属体，叶肥厚，楔状矩圆形或倒卵形 ， 全缘，顶端圆或平截，有时微凹，上面深绿色 ， 下面暗红色，侧脉不明显 。
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