九味肥肠是什么意思
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【九味肥肠是什么意思】九味肥肠是一个用于调味的菜肴 ， 主要由猪肠和多种香料制成，口感鲜美，是一道有名的川菜 。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一 。川菜有着本土川菜与海派川菜之分 ， 本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等 。川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮） 。上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 。下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜 。
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