扣肉有夹生米粒还可以加糖水吗
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【扣肉有夹生米粒还可以加糖水吗】扣肉有夹生米粒不可以加糖水，此时肉还需要继续蒸制，若加糖水可能会让扣肉变得更加甜腻，口感不佳 。扣肉有夹生米粒可以把生米粒挑出，或者在加热时花费更长的时间 。扣肉是广东、福建、闽南等地的一道传统美食，也是中华文化中一道香味浓郁的经典红烧肉 。它由五花肉、糖、酱油、米酒等主要原料制成 。制作过程包括腌制和煮制两步 。腌制时，五花肉被切成长条形后，涂上调料 ， 腌制数小时，以使肉质更加入味 。之后，将腌制好的肉放入锅中加水煮烂，最后煮至表面浇上糖色，以便使其更加香脆，口感一般较为软嫩，肥而不腻、香甜鲜美 。
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