茄瓜煲的做法
1、首先把茄子洗净切条再切段 ， 肉末加入淀粉和料酒拌匀备用 。
【茄瓜煲的做法】2、生姜和蒜切末，朝天椒切段 。
3、然后锅热放油，油七成热放入生姜、三分之一蒜以及朝天椒 ， 加入豆瓣酱炒出红油，加入肉末炒散至变色 ， 倒入茄子翻炒 ， 再加入生抽、蚝油翻炒均匀 。
4、最后加少量清水和盐烧制两分钟左右 ， 加入蒜末搅拌均匀，倒入砂锅中，小火烧制两分钟 ， 撒上葱花即可 。
1、首先把茄子洗净切条再切段 ， 肉末加入淀粉和料酒拌匀备用 。
【茄瓜煲的做法】2、生姜和蒜切末，朝天椒切段 。
3、然后锅热放油，油七成热放入生姜、三分之一蒜以及朝天椒 ， 加入豆瓣酱炒出红油，加入肉末炒散至变色 ， 倒入茄子翻炒 ， 再加入生抽、蚝油翻炒均匀 。
4、最后加少量清水和盐烧制两分钟左右 ， 加入蒜末搅拌均匀，倒入砂锅中，小火烧制两分钟 ， 撒上葱花即可 。
