素生煎包做法 原来是这样做的
【素生煎包做法 原来是这样做的】
1、准备面团：把面粉倒在和面碗里，一边搅拌一边加入温水，直至形成粗糙的面团 。然后撒一点干面粉，揉搓至光滑，大概需要10分钟 。再撒一点面粉上去 ， 用保鲜膜包起来，静置1小时 。之后再取出面团并再次揉5分钟，再用保鲜膜包裹30分钟 。到时候面团应该是松软的 。
2、等待面团时，准备馅料：把卷心菜剁碎，倒入碗中，加1汤匙盐，拌匀，放在一边 。
3、香菇切小丁 ， 倒入一个碗里，加入葱、姜、蒜末（葱、蒜可不放） 。
4、用手挤出卷心菜多余的水分 ， 放入香菇碗里 ， 加胡椒粉和1茶匙盐，搅拌馅料至均匀 。
5、在砧板上撒一点干面粉 ， 取出面团，搓成长条 ， 用手揪出一个个小面团 ， 擀包子皮，就可以开始包包子啦 。包好后放入黑芝麻碗里，让它均匀的沾上芝麻 。
6、平底锅开中火，加2汤匙的油，将饺子均匀的铺在煎锅上，不要太拥挤 。用高温煎2分钟至包子底部轻微变褐色，加入1/2杯水，盖上锅盖，中火继续煎5分钟左右 ， 再揭开锅盖煎至包子底部变得褐色 ， 大概需要1分钟，出锅 。撒点辣椒粉、芝麻，芝麻油和酱油 。赶紧开吃啦！
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