怎样做美味的茄子炒肉
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第一、准备适量新鲜的五花肉，洗净后切块，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，腌制20分钟左右 。
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第二、再准备一根肠子，茄子洗净后，两边各垫一根筷子，先直刀切，然后翻转180度，斜刀45度，切成长龙状，放入盘中备用 。
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第三、锅中烧热油，油热后，将紫茄子放入锅中，炸软后，捞出放入盘子备用 。
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第四、锅中留少许底油 ， 将腌好的五花肉放入锅中翻炒均匀，炒至变色后 ， 将葱末 ， 姜末，蒜末，倒入锅中，翻炒均匀，再准备适量青红椒 ， 切小块后放入锅中，和五花肉一起翻炒 。
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第五、放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀 。
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第六、加入适量清水 ， 大火将水烧开，然后将提前炸好的长龙状茄子放入锅中，不用搅拌，让汤汁进入到茄子中就可以了 。
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【怎样做美味的茄子炒肉】第七、出锅装盘，准备适量小葱切碎 ， 将小葱碎撒在盘中，就可以吃了，非常营养，家里人都非常喜欢 。
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