吐司怎么保存
【吐司怎么保存】
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吐司的保存方法:短时间保存时,放在室温18℃~30℃环境中,长时间保存时,则可以选择放在冰箱冷冻保存 。面包一旦烘焙完成 , 就会开始出现淀粉老化反应 , 面包本体逐渐变得干硬 , 失去松软口感 。尤其在在低温摄氏4℃~8℃之间 ,淀粉老化反应是常温环境的3~4倍;如果温度低于0℃以下,这种老化反就会变得十分缓慢 , 所以不含馅料的面包,如吐司、法国面包、欧式面包、牛角面包等 , 短时间保存的最好方法就放在室温18℃~30℃环境中,若想要存放更久的时间,则可以选择冷冻方式 。
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