牛排有哪几种分类
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【牛排有哪几种分类】牛排有四种分类：
1、菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘 。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐 。
2、肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香 。
3、西冷牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃 。
4、T骨牛排：亦作丁骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉 。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷 ， 量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔着 。
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